廣式月餅搭和風口味人蔘鮑魚入餡最高貴

高雄福華今(104)年主打傳統搭配創新概念的「月之韻~織錦月餅禮盒」,每盒販售1,260元,憑台北富邦福華聯名卡或福華貴賓卡享8.5折、福華尊爵卡打8折優惠。內含包括棗泥核桃、松子蓮蓉等傳統口味,加入和果子風的抹茶紅豆栗子口味,或是台灣古早滷肉等創新口味,可和東方美人茶鳳梨共食消解油膩。

提到港式月餅,總是離不開濃郁飄香奶黃口味,台北文華東方酒店由40年老經驗的行政主廚黃天武,端上頂級手工港式奶黃月餅,每盒8入,共有鮑魚松茸奶黃,陳年人參奶黃,金華火腿奶黃,以及南瓜子綠豆奶黃負債整合等4種口味,每盒販售2,388元,算下來平均每顆將近300元。

離中秋節還有1個多月,飯店月餅就先開跑,而國內民眾最常見的廣式和港式月餅中,以台北文華東方最「高貴」,加入人蔘、鮑魚的奶黃月餅,單顆要價300元;高雄福華以傳統廣式搭配和風口味,刷卡享8折好康;台糖長榮有廣式搭手工餅乾;福容端上廣式月餅和茶葉禮盒;晶華酒店蛋黃月餅早鳥打8.5折。

福容飯店研發「芙蓉醉月」中秋禮盒,包含「瑤柱XO月餅」、「伍仁金腿月餅」、「棗泥葵花仁月餅」、「蘇軾川黃蓮蓉月餅」4款廣式傳統手工月餅,搭配極品阿里山烏企業貸款龍茶,每盒售價1,180元,8月31日前預購打9.5折。而晶華酒店的「花月」港式奶黃酥禮盒,每盒8粒售價780元,以香醇奶香包入略鹹的蛋黃,讓香氣倍升,甜鹹相間耐人尋味,即日起至9月18日祭出早鳥預購8.5折優惠。

內容來自YAHOO新聞

台糖長榮酒店「廣式月餅創意禮盒」內含經典風味的蓮蓉松子、棗泥核桃,搭上養生的抹茶栗子、宜蘭金棗,以及中式古早味肉餅酥,共5顆裝,搭檔配柑橘鄉村燕麥、巧克力蔓越莓、杏仁瓦片等手工餅乾。此種「環肥燕瘦」組合,讓闔家團圓賞月時,一次滿足不同口味的需求,9月15日前享8.5折優惠。

一般而言月餅依各地風味,大致可分為廣式、京式、潮式、蘇式、滇式及台式...等,其中廣式月餅通常皮薄、餡多、重油;而廣式月餅傳到香港後,經過改變,讓餅皮更加單薄,餡料糖分稍低,發展出現在的港式月餅。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/廣式月餅搭和風口味-人蔘鮑魚入餡最高貴-003909578.html

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